Semana passada fui convidada pelo meu melhor amigo e parceiro de trabalho a ajudá-lo na preparação da sua festa de casamento. Claro que ele já conhecia meus dotes culinários.
Começamos a conversar sobre o casamento, a festa, a noiva, a decoração, os convidados, a comida, enfim muitas idéias.
O casamento vai acontecer em Dezembro, verão. Teremos por volta de 400 convidados. Os recursos são limitados.
Me empolguei e fiz logo um cardápio. Eles vão se casar pela manhã e sugerimos então servir um Brunch após a cerimônia.
Em 1/2 hora rabisquei o seguinte:
Sugestão de cardápio
Bebidas
Suco de uva branca
Suco de uva tinto
Suco de mexirica com folhas de Manjericão
Chás quentes e gelados
Café
Leite
Leite com Chocolate frio
Água com e sem gás
Salgados Frios
Sopa Fria de Beterraba( Borscht)
Sopa fria de tomate
Barquinhas de Kani com Manga
Barquinhas de salpicão de frango
Tomates recheados de ricota
Espetinhos de melão com presunto
Espetinhos de tomate cereja e queijo branco
Tábua de frios
Tábua de queijos
Salgados quentes
Mini quiches: Queijo, brócolis
Mini Sanduiches: creme de frango, Pernil fatiado, Lagarto, Hambúrguer com queijo e molho especial
Vou lau vant de palmito
Pastel assado de carne moída
Canapé de pão préto queijo cottage e filet de salmão defumado
Mini Cuscuz de camarão
Doces
Bolo da Noiva
Salada de frutas com creme inglês e sementes de Papoula
Minitorta de limão com suspiros
Sagu ao vinho e molho de baunilia
Depois disso pensei que poderíamos preparar cada uma das receitas e compartilhar essa expêriencia de cozinhar para 400 pessoas.
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